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造型獨特的Artichoke可用來裝飾也可烹調食用

每當在超市看到Artichoke　總是會特別的行注視禮！一直沒有勇氣嘗試買回家烹飪！一方面也是不知道如何的烹調與食用

最近開始賢慧起來了！

跟大家分享我的烹調Artichoke初體驗～哈哈

Artichoke也是有紫色品種～跟高麗菜一樣有紫色的

Artichoke的花是很美的紫色唷～

一般老外吃Artichoke都是加上檸檬汁穿燙！或蒸的方式！！

然後一片一片葉瓣沾沙拉醬！起司.....食用

今天linda chef 要來教大家Artichoke中式的煮法!聽說能清肺~哈哈(老外的食材!華人都能把它變成仙丹!!還清肺哩)

我買這兩顆美金5元!不算貴啦!一顆煮一鍋湯

把每一辦尖尖的葉瓣剪掉

大骨或排骨穿燙後加入處理好的Artichoke加水頓煮後起鍋前加上調味的高鮮味精跟鹽就可食用了

起鍋後!我把Artichoke撈出單獨的吃!一片一片葉瓣吃

味道就好像台灣的竹筍一樣!就像整棵的竹筍放入湯中一樣

吃到最中心時!毛毛的部份就像是Artichoke的心藏一樣!不能食用

所以整顆Artichoke!就只有毛毛的地方不能吃

參考資料：

http://en.wikipedia.org/wiki/Artichoke

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